Sprawdzone przepisy na smakowity budyń

Budyń to wszystkim dobrze znana potrawa, która najczęściej przygotowywana jest na bazie żółtek jaj, cukru, masła oraz piany ubitej z białek. Wyróżnia się zarówno budynie słodkie, jak i słone.

Budyń może być serwowany nie tylko na deser czy podwieczorek. Umiejętnie wykonany może stanowić także pełnowartościowe danie na obiad: mięsno – warzywny budyń wcale nie jest taki trudny w przygotowaniu, jak nam się pozornie wydaje. Potrawę tą przygotowuje się na bazie warzyw oraz mięsa (najczęściej mięsa mielonego, ale można wykorzystać także drobiowe lub cielęce).

Najczęściej jednak budyń serwuje się na słodko. Z budyniu przyrządza się także różnego rodzaju dodatki do ciast. Doskonale do tego celu nadaje się budyń domowy do kremu, masy, ciast. Głównym składnikiem masy budyniowej może być mak, ciasto parzone lub orzechy.

Deser z budyniem, galaretką, biszkoptami to łatwe danie, uwielbiane zwłaszcza przez dzieci. Dzieciom można także podawać budynie owocowe: truskawkowy, bananowy, pomarańczowy oraz apetyczny czekoladowy budyń nie z torebki. Budyń można również gotować na parze. W tym celu doskonale sprawdzają się metalowe formy budyniowe z kominem w środku. Właściwie przyrządzony budyń powinien mieć delikatną konsystencję i być porowaty w przekroju. Potrawa ta doskonale smakuje zarówno z dodatkiem świeżych owoców, jak i soku owocowego.

Prosty w przygotowaniu jest dietetyczny budyń bez mleka, po który mogą sięgać przede wszystkim te osoby, które przebywają na diecie. Małym dzieciom natomiast można serwować zdrowy budyń dla niemowlaka lub prosty krem z mąki ziemniaczanej.

Specyficzną odmianą budyniu jest pudding. Jest to wprawdzie potrawa wywodząca się z kuchni angielskiej, ale dość często gości na stołach w polskich domach. Pudding waniliowy z syropem malinowym przyrządzany jest na bazie mąki, jajek, ryżu oraz mleka. Danie to może być pieczone lub gotowane. Najważniejszą cechą puddingu jest jego lekko kremowa konsystencja, bardzo podobna do tej, którą ma budyń po ugotowaniu.

Pudding może być podobnie jak budyń, podawany zarówno na słodko, jak i na słono (wówczas przyrządza się go na bazie mięsa lub ryb). Znane odmiany puddingu to: plum pudding, Christmas pudding (pudding bożonarodzeniowy) oraz white pudding.